①サービスの基本

・サービススタッフの基本的マナー

・接客の基本動作、姿勢、接客用語と言葉使いのマナー

・サービスの基本スキル

②宴会サービス

・宴会サービスとは　

・宴会サービスの心構え　

・宴会セクションの組織と役割

・宴会のスタイル

・宴会サービスの業務

・宴会のサービス方法

・宴会のテーブルプラン

・宴会フードメニュー

・宴会の種類

・エチケットとマナー　・プロトコールの5原則

・会場設営

・国旗

③ブライダルサービス

・ブライダルサービスのポイント

・挙式･披露宴サービスの業務と流れ

④結婚式の基礎知識
・結婚式とは
　結婚の定義、結婚式の歴史、結婚式のトレンド、結婚式の日程、六曜（六輝）
・結婚式会場　披露宴会場
神社･教会･寺院、ホテル、会館、レストラン･料亭、ゲストハウス
・挙式のスタイルキリスト教式（カトリックとプロテスタント）、神前式、仏前式、人前式