※プレビューは、実際の表示とは若干異なります。
①サービスの基礎知識
・サービススタッフの基本的マナー
・接客の基本動作、姿勢、接客用語と言葉使いのマナー
・サービスの基本スキル
②衛生管理・アレルギー
③宴会サービスの基礎知識
・備品の基礎知識（チャイナウエア、グラスウエア、シルバーウエア）
・ドリンク知識（乾杯酒、ワインほか）
・メニュー用語（食材、調理法、ソース）
④宴会セクションの組織と役割
・宴会のスタイル、テーブルセッティング
・宴会のテーブルプラン
・パーティの種類
⑤結婚式の基礎知識
・結婚の定義、結婚式の歴史、結婚式の日程、六曜（六輝）
・結婚式・披露宴会場の特徴
・挙式のスタイル