ホテル・レストラン業界の活性化の支援
東京都千代田区神田佐久間河岸82-5 H.R.M.本社ビル
03-3866-8710
※プレビューは、実際の表示とは若干異なります。
四季の変化に応じたおもてなしの違いや食材から読み取るメッセージ(走り、旬、名残)など日本の食文化を丁寧に解説。サービスや調理担当者はもちろんの事、接待担当者や宴会の幹事の皆様にお勧めのテキスト。 誰も知らず、誰もが知りたい「大切なお話」が満載です。
1冊3,520円(税込み/送料別)
監修 NPO法人 日本ホテルレストラン経営研究所理事長 大谷 晃/日本料理サービス研究会
販売先:株式会社H.R.M. 書籍販売部