ホテル・レストラン業界の活性化の支援

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企業・学校関係の方へ

宴会サービス検定【筆記+実技】

・宴会サービスに関わるサービススタッフとしての基礎的な知識
・サービスの基本動作

*各種学校様・企業様のスケジュールに合わせてご提案させていただきます。
詳しくはお問合せフォームからご連絡ください。

*個人受験の方には、個別にご連絡をさせていただきます。

受験資格

第一条 上記検定の受検資格を有するものは、次の各号のいずれかに該当する者とする。
一、学校教育法による大学・短期大学・専門学校において、ホテル・レストラン・ブライダルに関する学科を修めて卒業した者
二、前号にあげる学科を修め、卒業見込みのある者又は職業訓練を修了見込みのある者で、当法人理事長が認めた者
三、ホテル・レストラン・ブライダルサービス業務に3ヶ月以上の実務経験を有する者

受験料

 
検定実施概要 受験料(税別)
筆記試験(70問) 一般 5,000円 学生 4,000円
実技試験  一般 3,500円 学生 2,500円
※筆記試験に合格者のみ、実技試験を受験することが出来ます。

*認定校の学生につきましては、認定校金額にて受験していただけます。
*認定校の学生につきましては、実技試験が免除となります。

検定試験概要

検定問題内容:70問の選択問題
合格基準:検定問題70%以上

参考テキスト

●宴会サービスの教科書

検定試験科目及びその範囲【筆記試験】

①サービスの基礎知識
・サービススタッフの基本的マナー
・接客の基本動作、姿勢、接客用語と言葉使いのマナー
・サービスの基本スキル
・衛生管理

②宴会サービス
・宴会サービスの心構え、宴会セクションの組織と役割
・宴会のスタイル・種類
・宴会サービスの業務・サービス方法
・宴会のテーブルプラン、会場設営
・宴会フードメニュー
・エチケットとマナー、プロトコール

③ブライダルサービス
・ブライダルサービスのポイント
・挙式・披露宴サービスの業務と流れ

④結婚式の基礎知識
・結婚式の日程、六曜(六輝)
・挙式のスタイル

⑤ユニバーサルマナー

検定試験科目及びその範囲【実技試験】

【宴会サービス】
宴会場テーブルのセッティング
・テーブルクロスセッティング
・チャイナウエアセッティング
・シルバーウエアセッティング
・グラスウエアセッティング
・ナフキン折り

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