ホテル・レストラン業界の活性化の支援

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企業・学校関係の方へ

ウエディングサービス検定

披露宴サービスにおける基礎的な知識と技術の検定試験(筆記/実技)

*2015年度・2016年度は、各学校・各企業様の日程に合わせて、当法人職員が訪問させて頂き
 検定試験を実施致します。

 開催場所によっては、職員の交通費をご請求させて頂く場合がございます。
 詳しくは当法人事務局までご連絡くださいませ。

受験資格

学科試験 第一条 ウエディングサービス検定の学科試験の受験資格を有する者は、次の各号の
    いずれかに該当する者とする
一   学校教育法による大学、短期大学又は専門学校において
    ホテル・レストラン・ブライダルに関する学科を修めて卒業した者
二   前号にあげる学科を修めて卒業見込みのある者又は職業訓練を修了見込みの
    ある者で、当法人理事長が認めた者
三   ホテル・レストラン・ブライダルサービス業務に3ヶ月以上の実務経験を
    有する者

検定試験科目及びその範囲

筆記試験

①サービスの基本
・サービススタッフの基本的マナー
 身嗜み、衛生管理、食品取扱者心得
・接客の基本動作、姿勢、接客用語と言葉使いのマナー
 立ち姿、歩き方、お辞儀の仕方、お辞儀の種類、方向の示し方、これからの接客用語
・サービスの基本スキル
 トレーサービス、プレートサービス、バッシング、プラッターサービス、サーバーの使い方、
 チューリンサービス、ドリンクサービス、ボトルサービス  

②宴会サービス
・宴会サービスとは ・宴会サービスの心構え ・宴会セクションの組織と役割
・宴会のスタイル
 ディナースタイル、カクテルブッフェスタイル、セダンブッフェスタイル、カクテルサービススタイル、
 オンザテーブルブッフェスタイル、カフェテリアスタイル
・宴会サービスの業務
・テーブルセッティング
 ディナースタイルの場合、ブッフェスタイルの場合、ナプキンの折り方
・宴会のサービス方法
 イギリス式サービス、アメリカ式サービス、フランス式サービス、ロシア式サービス、ブッフェサービス
・宴会のテーブルプラン
 テーブルの種類、テーブルプラン
・宴会フードメニュー
 西洋料理、中国料理、日本料理、和洋折衷料理
・宴会の種類
 一般宴会・集会、企業宴会・集会、ブライダル、コンベンション、主催者による区分け
・エチケットとマナー ・プロトコールの5原則
・会場設営
 国旗、席次  

③ブライダルサービス
・ブライダルとは ・ブライダルサービスの心構え
・婚約までの業務
 お見合い、両家顔合わせ、結納、進行、仲人
・結婚式会場が決まるまでの業務
 ブライダルフェア、サービスのポイント
・挙式・披露宴サービスの業務と流れ
 直前チェック、会場設営、設備点検、会場コーディネート、テーブルプラン、テーブルコーディネート、
 テーブルセッティングの順番
・挙式
 お出迎え、親族控え室、親族紹介、集合写真
・披露宴での業務
 受付説明・ポイント、迎賓、披露宴でのサービス・ポイント、披露宴開宴からお開きまで  

④結婚式の基礎知識
・結婚式とは
 結婚の定義、結婚式の歴史、結婚式のトレンド、結婚式の日程、六曜
・結婚式会場 披露宴会場
 神社・教会・寺院、ホテル、会館、レストラン・料亭、ゲストハウス
・挙式のスタイルキリスト教式(カトリックとプロテスタント)、神前式、仏前式、人前式

実技試験
《披露宴フルコースサービス》
・アメリカンサービス
・トレーサービス
・ボトルサービス
・イギリス式サービス(チューリン、プラッター) 等
〔筆記試験合格者へ合格通知と共に実技試験の内容をお知らせいたします〕

*認定校の学生に関しましては、実技試験は免除となります。

JHRM認定校への申請方法

実技試験 ブライダル業界を目指すなら安心と信頼の教育「JHRM認定校」
JHRMが定めるカリキュラム、教育者、施設など、基準を満たした教育施設です

認定校の在校生への特典
認定校の在校生は、当法人が主催する「ウエディングサービス検定」の実技試験
が免除となります

✣JHRM認定校
JHRM認定校とは、ホテル・ブライダルを教育する施設として、当法人が定めたカリキュラム、教育者、施設などの必須条件を満たし、高度な知識と技術を持つプロのホテリエ・ブライダルスタッフを養成する施設です。当法人では、ホテリエ・ブライダルスタッフを志す方たちが正しい教育を受けることができる、信頼ある学校を認定することにより、社会的に信頼される教育の普及を目指しています。

検定実施概要・受験料金

 
検定実施概要 受験料
種類 筆記 一般 学生
ウエディングサービス検定 50問 6,500 6,000
検定問題内容: 50 問  2択又は4択の選択問題     採点方法: 減点方式
合格基準: 検定問題 正解率70%以上
*筆記合格者のみ実技試験を受験出来ます

 
検定実施概要 受験料
種類 実技 一般 学生
ウエディングサービス検定 披露宴サービス 4,500 4,000

*筆記テスト・実技テストともに料金は税込となっております

ウエディングサービス検定 受検申込みの流れ

国内での講師実績
まずは、下記PDFをダウンロードし受験申請の手続きをご確認下さい
    *2016年度・2017年度は、各学校・各企業様の日程に合わせて、当法人職員が訪問させて頂き、検定試験を実施致します。 開催場所によっては、職員の交通費をご請求させて頂く場合がございます。 詳しくは当法人事務局までご連絡くださいませ。

合格発表と認定証の発行について

学科試験
1.合格発表
平成28年2月29日10時 当法人ホームページ上に受験番号にて 発表致します。
合格者には2月29日以降順次合格通知書を発送致します。

*2016年度・2017年度は、各学校・各企業様の日程に合わせての開催となります。合格発表はホームページ上でご案内いたしますが、発表時期につきましては事務局までお問い合わせくださいませ。
 
2.認定証の発行
検定試験に合格された方で、ご希望される方は認定証の発行を行います。 認定証料金 5,000円
認定証発行ご希望の方は『認定証発行書類』から必要事項明記の上、当法人 までご郵送下さい。
 
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