ホテル・レストラン業界の活性化の支援
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著書
大人の男の品格を上げる「知的会食術」 飛鳥出版
高級店で尻込みしない最低限の「大人のマナー」 リクルート
バンケットサービスマニュアル 共著
大人のための「テーブルマナー」の教科書 日本ホテルレストラン経営研究所
旅館ホテル・観光の教科書
宴会サービスの教科書
サービスを超える極意「旅館ホテルのおもてなし」
日本料理の支配人
フランス料理店 支配人の教科書
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