バンケットビジネス検定【筆記】｜ NPO法人日本ホテルレストラン経営研究所

バンケットビジネス検定【筆記】

※外国人留学生も受験しやすい全文ルビ付き
・宴会サービス・レストランサービスにおける基礎的な知識
・結婚式、披露宴の基礎的な知識

＊各種学校様・企業様のスケジュールに合わせて検定を実施することが可能です。
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受験資格

第一条　上記検定の受検資格を有するものは、次の各号のいずれかに該当する者とする。
一、学校教育法による大学・短期大学・専門学校において、ホテル・レストラン・ブライダル・観光に関する学科を修めて卒業した者
二、前号にあげる学科を修め、卒業見込みのある者又は職業訓練を修了見込みのある者で、当法人理事長が認めた者
三、ホテル・レストラン・ブライダルサービス業務に3ヶ月以上の実務経験を有する者
四、日本語能力試験N2,N3認定者または同等レベルを有する者

受験料

	検定実施概要	受験料（税込）
筆記試験（70問）	一般	要確認	学生	5,500円

※筆記試験のみ。
※認定校の場合、認定校料金となります。

検定試験概要

検定問題内容：70問の選択問題
合格基準：検定問題70％以上

検定試験科目及びその範囲【筆記試験のみ】

①サービスの基礎知識
・サービススタッフの基本的マナー
・接客の基本動作、姿勢、接客用語と言葉使いのマナー
・サービスの基本スキル

②衛生管理・アレルギー

③宴会サービスの基礎知識
・備品の基礎知識（チャイナウエア、グラスウエア、シルバーウエア）
・ドリンク知識（乾杯酒、ワインほか）
・メニュー用語（食材、調理法、ソース）
　
④宴会セクションの組織と役割
・宴会のスタイル、テーブルセッティング
・宴会のテーブルプラン
・パーティの種類

⑤結婚式の基礎知識
・結婚の定義、結婚式の歴史、結婚式の日程、六曜（六輝）
・結婚式・披露宴会場の特徴
・挙式のスタイル